Gâteau magique à la vanille

Un seul appareil, 3 textures : un flan pâtissier, puis juste au dessus une couche crémeuse et enfin une couche génoise. Magique tout simplement!!

Ingrédients:

500ml de lait
1 gousse de vanille
125g de beurre
4 œufs à température ambiante
150g de sucre
115g de farine
1 càs d’eau
quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel

Préparation :

– Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée et laisser tiédir
– Faire fondre le beurre et laisser tiédir
– Séparer les jaunes et les blancs d’œufs
– Préchauffer le four à 150°C
– Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et une càs d’eau
– Ajouter le beurre et continuer à battre
– Tamiser la farine sur le mélange, ajouter le lait tiédit à la pâte, et mélanger le tout avec le batteur
– On obtient alors une pâte très liquide
– Dans un saladier, monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et la pincée de sel
– Incorporer les blancs à la pâte avec une spatule
– Verser dans un petit moule (environ 21cm) afin que le gâteau soit volumineux
– Cuire 1heure et laisser refroidir, réserver ensuite au frais avant la dégustation

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *