Boulettes à l’indonésienne

Un plat très exotique, aux saveurs sucrées-salées. Le soja nous transporte directement au beau milieu des rizières, fermez les yeux, goûtez, on s’y croirait…

Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 250g de viande hachée
  • coriandre
  • ciboulette
  • piment
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  •  3 petites pommes de terre
  • 1 bouillon cube
  • 3 cas de sauce soja
  • 1 cas de vinaigre balsamique
  • 1 cas de vinaigre de riz
  • 2 cas de sucre
  • 1 cac de maïzena

Préparation:

Mélangez les ingrédients pour la sauce dans une petite casserole : à savoir 2 cas de soja, les vinaigres, le sucre, le cube, un peu de piment et la maïzena. Faire épaissir à feu doux en remuant sans arrêt. Réservez quand la sauce nappe la cuillère.

Mettre les pommes de terre épluchées à cuire dans de l’eau pendant environ 15min.

Émincez l’oignon et le faire blondir dans l’huile d’olive à la poêle.

Pendant ce temps, préparez la farce: pour cela, écraser la viande dans un cul de poule et y ajouter la coriandre, la ciboulette,  1 cas de soja et l’ail émincé. Puis l’oignon, les pommes de terre écrasées et l’œuf entier. Salez peu et poivrez, puis laisser mariner au frais pendant 1 heure.

Le montage:

Réalisez des petites boules de farce et les faire rissoler à l’huile d’olive dans une poêle en les retournant délicatement. Réchauffez la sauce et nappez les boulettes.

Servez avec un riz basmati. (vous pouvez présenter les boulettes directement sur le riz, ou confectionnez des petites brochettes à l’aide de pic en bois )

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